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因為過年期間買了烤箱後,整個很沈溺於使用它來烹調食材,
於是大叔便打趣的叫我阿姬師!!
所以未來在食譜單元中,請大家以阿姬師的藝名來與我交心,謝謝>>>




食材準備:

黑巧克力200g (至少要75%以上)
無塩奶油 200g
中低筋麵粉65g
泡打粉1 小匙
 塩1 小匙
 糖100g
蛋4顆


以上這個份量是剛好可以放在正上方的烤盤中。
若是臨時起意想做,而只能買到超商muji黑巧克的話,糖可以只要加80就好。


首先,分成二個部份來處理!
黑巧克力及無塩奶油放在小鍋中,準備隔水加熱。




麵粉、砂糖、泡打粉及蛋是一組!






混著攪扮,打均勻即可,不用打的非常細緻。




接下來打黑巧克力那組放下去隔水加熱囉!!
一定要把他們弄到水乳交融。



溶化且融合後,就快倒入,麵粉組中。



因正值冬季,巧克力很快就會變很綢,所以動做要快狠準。



別忘了在烤盤上塗上些許奶油。才比較不會黏底。


(事實証明,阿姬師我用這愛心其實是一個蠢招,因為錫箔紙太薄,跟本很難HOLD住
濃綢的布朗尼呀!!)

大家用一般烤肉可買到的烤盤即可。

(我灌了2顆愛心就決定放棄,倒入烤盤中)

送入烤箱!!

溫度:180  時間:30分鐘 風向:上+下


這30分鐘可以拿來做很多事,比如用來清洗及整理可怕的用具及桌面>>>>


處理完後,就可以來做搭配布朗尼的飲料了。

早餐可以搭配MF的英式早餐茶,打上奶泡,因為Brownie帶甜,所以我都不會再加糖。
MF的茶很香,配上鮮奶打的奶泡,就很合拍。




打泡機在IKEA就有賣,很便宜~




晚上食用可以搭配不含咖啡英的茶,嗜茶如命的阿姬師,因為怕過多咖啡因造成老化現象,
所以當知道有不含咖啡因的茶時,高興的不得了,
怕晚上睡不著的女生,也可以試試MF這款『紅色尼羅河茶』茶葉是楓葉色,
很甘醇,也不會傷胃~當然價格不是很漂亮就是了。



TIPS 1:黑巧克力品質

這樣大家是不是覺得布朗尼很簡單,但要真的非常好吃,除了可以再google一些小技巧外,
 阿姬師認為黑巧的品質也是成敗的関鍵一角。
一分錢一分貨,若是覺得G牌太貴,這款阿比納85%頂級產地黑巧克力,也不錯,
但是一條250(70g=要買3條),也是不便宜,可以跟便宜的混搭,

但好的巧克力一進烤箱,馬上便知分嘵~~~~香氣四溢呀!!





 Tips2 :度量杯?

因為一開始阿姬師不知道這行可以走多久???所以沒打算去買電子量機,
所以用家中米杯來處理,幾g=幾cc 數學很差的阿姬師無法計算,
於是老爸便簡單的跟我說,大約來講是相去不遠的,
所以大家有米杯的,就可以看刻度6差不多就是60g,所以麵粉65g就大約在刻度6~7之間,
糖就是看個人需求,8分滿及一整杯醬子。




Tips 3 :準備一個哈根大使的香草冰淇淋或是Creams都可以。



女孩們心情低落時,自己動手做brownie的療癒功效,絕對比品嚐Brownie來的更大。
(而且做給別人吃也比較不會胖~~自己吃小口就好了~~哈哈哈)




悠閒的下午,敷個臉、看本書,享受與自己獨處的時光--


無價!!


阿姬師:我們下次見!!






 

創作者介紹

梅姬的美一天

尹梅姬 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • christine
  • 可愛的阿姬師^^~
  • ya~~

    尹梅姬 於 2012/02/08 17:44 回覆

  • 林溜溜
  • 您好~
    在您部落格潛水有幾年了~
    第一次發言~
    有看到您推薦的紅色尼羅河茶~
    成份就是博士茶~
    所以想雞婆說,不用去買那貴松松的MF,
    好市多及拍賣就有很多在賣正宗的南非博士茶喔~
    有好幾個牌子,味道都佷香醇,而且很便宜!
    孕婦及小孩都能喝~
    您可以試試~
  • 真的嗎?(亮晶晶眼睛~~~~~)

    我真的好喜歡那紅色尼羅河,因為感到很甘醇,又不傷胃呀~~~
    好市多的賣的也是茶葉嗎?還是茶包呢?
    我真的都沒注意到耶,謝謝妳呀,下次去買菜時會再看看。

    尹梅姬 於 2012/02/08 17:47 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推
    布朗尼也可以自己做喔
    好強喔
  • 其實布朗尼很簡單啦,只是好吃與非常好吃之間,可能有些不為人道的小密訣這樣。

    尹梅姬 於 2012/02/08 17:48 回覆

  • pennyhippy
  • 好棒好棒~~阿姬師~我也要學做蛋糕~最後那張蛋糕旁邊那團是奶油嗎?^.^
  • ext3083675yj
  • 好文~推推推推推推!!

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  • H
  • 我剛剛照你說的烤了一份
    真的很容易上手耶^^

    用量杯抓材料的重量,對我來說是一大幫助
    因為我也沒有要一直作甜點,不會去買電子磅秤
    可是看到的食譜或分享都沒提到可以怎麼替代
    所以看到你說可以這麼做,很開心終於解決這問題了,呵呵:)

    下次再來試試你分享的英式司康