《阿姬師的食譜》烤箱料理：幸福布朗尼Brownies－梅姬的美一天

因為過年期間買了烤箱後，整個很沈溺於使用它來烹調食材，
於是大叔便打趣的叫我阿姬師!!
所以未來在食譜單元中，請大家以阿姬師的藝名來與我交心，謝謝>>>

食材準備：

黑巧克力200g (至少要75%以上)
無塩奶油 200g
中低筋麵粉65g
泡打粉1 小匙
塩1 小匙
糖100g
蛋4顆

以上這個份量是剛好可以放在正上方的烤盤中。
若是臨時起意想做，而只能買到超商muji黑巧克的話，糖可以只要加80就好。

首先，分成二個部份來處理!
黑巧克力及無塩奶油放在小鍋中，準備隔水加熱。

麵粉、砂糖、泡打粉及蛋是一組!

混著攪扮，打均勻即可，不用打的非常細緻。

接下來打黑巧克力那組放下去隔水加熱囉!!
一定要把他們弄到水乳交融。

溶化且融合後，就快倒入，麵粉組中。

因正值冬季，巧克力很快就會變很綢，所以動做要快狠準。

別忘了在烤盤上塗上些許奶油。才比較不會黏底。

(事實証明，阿姬師我用這愛心其實是一個蠢招，因為錫箔紙太薄，跟本很難HOLD住
濃綢的布朗尼呀!!)

大家用一般烤肉可買到的烤盤即可。

(我灌了2顆愛心就決定放棄，倒入烤盤中)

送入烤箱!!

溫度：180 時間：30分鐘風向：上+下

這30分鐘可以拿來做很多事，比如用來清洗及整理可怕的用具及桌面>>>>

處理完後，就可以來做搭配布朗尼的飲料了。

早餐可以搭配MF的英式早餐茶，打上奶泡，因為Brownie帶甜，所以我都不會再加糖。
MF的茶很香，配上鮮奶打的奶泡，就很合拍。

打泡機在IKEA就有賣，很便宜~

晚上食用可以搭配不含咖啡英的茶，嗜茶如命的阿姬師，因為怕過多咖啡因造成老化現象，
所以當知道有不含咖啡因的茶時，高興的不得了，
怕晚上睡不著的女生，也可以試試MF這款『紅色尼羅河茶』茶葉是楓葉色，
很甘醇，也不會傷胃~當然價格不是很漂亮就是了。

TIPS 1：黑巧克力品質

這樣大家是不是覺得布朗尼很簡單，但要真的非常好吃，除了可以再google一些小技巧外，
阿姬師認為黑巧的品質也是成敗的関鍵一角。
一分錢一分貨，若是覺得G牌太貴，這款阿比納85%頂級產地黑巧克力，也不錯，
但是一條250(70g=要買3條)，也是不便宜，可以跟便宜的混搭，

但好的巧克力一進烤箱，馬上便知分嘵~~~~香氣四溢呀!!

Tips2 ：度量杯？

因為一開始阿姬師不知道這行可以走多久？？？所以沒打算去買電子量機，
所以用家中米杯來處理，幾g=幾cc 數學很差的阿姬師無法計算，
於是老爸便簡單的跟我說，大約來講是相去不遠的，
所以大家有米杯的，就可以看刻度6差不多就是60g，所以麵粉65g就大約在刻度6~7之間，
糖就是看個人需求，8分滿及一整杯醬子。